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Spargel-Antipasto mit Bärlauchöl
Tricolore von Spargel- Bärlauchöl und Parmaschinken, welche eine deutsch-italienische Liaison Er ist wieder da! Und zwar der langersehnte...
katrinbunner
vor 52 Minuten3 Min. Lesezeit
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Burrata | Paprika | Avocado
Die Inspiration für diesen Teller stammt von Sven, dem sympathischen, jungen Koch aus der Weinbar HERDER 10 in Freiberg. Dort aß ich im...
katrinbunner
26. Okt. 20242 Min. Lesezeit
138 Ansichten


Kürbis-Feta-Ofenquickie
Kein Oktober ohne Kürbisgericht. Und so auch dieses Jahr. Wir hatten in der Vergangenheit schon Suppe und Püree, Kürbis im Curry oder...
katrinbunner
26. Okt. 20242 Min. Lesezeit
201 Ansichten


Okroschka- ein kalter und erfrischender One-Pot
Okroschka, Erfrischend für kühle Tage; sättigend, durstlöschend, ein kaltes One-pot-Gericht
katrinbunner
18. Aug. 20242 Min. Lesezeit
154 Ansichten


Gefüllte Satellitenzucchini | Linsen | Feta
Die Zucchini, eine Art Sommerkürbis, gibt es aktuell in zahlreichen Varianten und Ausprägungen. Neben den handelsüblichen grünen und...
katrinbunner
4. Aug. 20242 Min. Lesezeit
176 Ansichten


Mein erstes Fleischzerlegeseminar- ein Erlebnisbericht
Iiiih, wie kannst du nur? Oder: Für mich wäre das nichts. Das waren die mit Abstand häufigsten Reaktionen nahezu aller meiner Freundinnen...
katrinbunner
2. Juni 20245 Min. Lesezeit
214 Ansichten


Pilz-Zucchinitarte auf Roggenbrotboden
Gegen Lebensmittelverschwendung-die perfekte Veredelung von altbackenem Brot- hochwertige aufgepeppt
katrinbunner
20. Mai 20242 Min. Lesezeit
145 Ansichten

Handkäse-Tatar mit Blattsalat
Kürzlich im Hessischen Frankfurt: ich wählte als Vorspeise Ceviche, meine Kollegen entschieden sich für ein Handkäsetatar. Und obwohl ich...
katrinbunner
19. März 20243 Min. Lesezeit
312 Ansichten


Omas Quarkspitzen
Wenn ich als Kind zusammen mit meinen zahlreichen Cousins und Cousinen unsere Oma in Oberschöna, einem kleinen Dorf nähe Freiberg,...
katrinbunner
5. Feb. 20242 Min. Lesezeit
263 Ansichten


Ceviche von Skrei und Schwarzwurzeln
Den Skrei habe ich mit all seinen Facetten kennen und lieben gelernt, als ich 2013 als Siegerin des Feinschmecker-Hobbykochwettbewerbes...
katrinbunner
4. Feb. 20243 Min. Lesezeit
133 Ansichten


Zitronentarte, die beste....
Auf vielfachen Wunsch teile ich heute mein Zitronentarterezept mit euch. Egal wie ihr es kombiniert, ob mit Früchten,...
katrinbunner
28. Jan. 20242 Min. Lesezeit
786 Ansichten


Feierabendsalat...Achtung, Spitzkohlalarm!
Gerade in der Vorweihnachtszeit muss es manchmal abends einfach ratz-fatz gehen. Und ein bisschen ernährungsbewusst darf auch sein. Da...
katrinbunner
14. Dez. 20232 Min. Lesezeit
158 Ansichten


Bulgogi trifft Rapunzel | Korea meets Pfalz
Von meiner Asienreise im September habe ich eine weitere Spezialität mitgebracht, die hierzulande schon ganz gut bekannt ist. Das...
katrinbunner
26. Nov. 20232 Min. Lesezeit
139 Ansichten


Japanischer Hühnchensalat mit Rettich
Kürzlich war ich auf Dienstreise in drei asiatische Staaten unterwegs: Korea, Japan und China. In jedem dieser Länder hatte ich das...
katrinbunner
7. Okt. 20232 Min. Lesezeit
210 Ansichten


Pfifferlingszigarren auf samtiger Artischockencreme
Pfifferlinge neu interpretiert. gerollt in Yufkateig auf einer molligen Artischockencreme.
katrinbunner
4. Sept. 20233 Min. Lesezeit
126 Ansichten

Schneller Blaubeer-Joghurtkuchen
Bei einer Bergwanderung am Steinernen Meer im Salzburger Land entdeckten wir auf einer Höhe von ca. 1200 m Blaubeersträucher, die voller...
katrinbunner
13. Aug. 20232 Min. Lesezeit
368 Ansichten


Ziegenkäse-Espuma in 2 Varianten
Eine Ziegenkäse-Espuma kann sich in mit den unterschiedlichsten Begleitern umwerfend frisch und appetitanregend als Türöffner in ein...
katrinbunner
8. Juli 20233 Min. Lesezeit
385 Ansichten


Kaltes Karottensüppchen| Marinierte Karotten | Onsenei
Bei der sommerlichen Hitze, wie wir sie aktuell erleben dürfen, machen sich kalte Suppen immer wieder gut. Gazpacho und erfrischende...
katrinbunner
18. Juni 20232 Min. Lesezeit
146 Ansichten


Weiße Spargel-Panna-Cotta
Braucht ihr noch eine Vorspeisen- Idee für den Muttertag oder für eine andere schöne Gelegenheit, bei der ihr Gäste bewirtet? Dann ist...
katrinbunner
8. Mai 20232 Min. Lesezeit
230 Ansichten


Gegrillte Spitzkohlblätter | Linsen | Feta
Gemüse und Hülsenfrüchte in allen Variationen sind nicht nur ernährungsphysiologische Sieger. Wenn sie witzig kombiniert und gut gewürzt...
katrinbunner
23. Apr. 20232 Min. Lesezeit
201 Ansichten
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